阿爾薩斯（Alsace）多數(shù)的葡萄酒都是用葡萄品種標注的，其中最有名的便是雷司令（Riesling）。該產(chǎn)區(qū)的法定紅葡萄品種只有黑皮諾（Pinot Noir），其風(fēng)格比勃艮第紅葡萄酒略顯清淡，當然，特別優(yōu)異的年份除外。

盡管阿爾薩斯多數(shù)白葡萄酒為干型，但它最出彩的白葡萄酒是甜型的晚收（Vendange Tardive）葡萄酒和選粒貴腐葡萄酒（Selection de Grains Nobles）。品質(zhì)較好的這類葡萄酒不但口感平衡，還有怡人的深度。

這里也出產(chǎn)阿爾薩斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。這種起泡葡萄酒采用同香檳一樣的傳統(tǒng)釀造法，釀酒葡萄主要是白皮諾（Pinot Blanc）和雷司令。較好的阿爾薩斯起泡酒在深度和結(jié)構(gòu)方面都令人印象深刻。