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1789年，法國發(fā)生大革命，多數(shù)的土地都被賣給富有的私人業(yè)主。當(dāng)時的拿破侖法典（Napoleonic Code）規(guī)定，如果業(yè)主去世，財產(chǎn)由孩子們繼承。這樣經(jīng)過幾代人的財產(chǎn)分割后，本來同一片葡萄園都碎化成面積較小的園地。那么，問題來了，這么多的業(yè)主如果再在本來已經(jīng)很小的葡萄園上單獨建立釀酒車間，栽培葡萄的土地就會進(jìn)一步被壓縮。所以，很多“小地主”就把葡萄賣給規(guī)模較大的酒商（Negociants）釀制，并由這些酒商將產(chǎn)品推向市場。
勃艮第葡萄酒的歷史十分悠久，且自始至終傳承了一貫的優(yōu)秀品質(zhì)。公元312年，第一次有了關(guān)于勃艮第葡萄酒生產(chǎn)的文字記載。公元500年開始，修道士們開始種植葡萄并釀制…
勃艮第紅葡萄酒的年份好不好主要取決于黑皮諾（Pinot Noir）這種最能夠表達(dá)風(fēng)土微妙差異的葡萄品種是否得到了適宜的氣候年份氣候越好，黑皮諾的細(xì)膩程度越高。至于勃…
勃艮第牛肉（Boeuf Bouguignon）其實也就是紅酒燴牛肉，在最傳統(tǒng)的法國菜式中，確實只使用勃艮第（Burgundy）的紅葡萄酒進(jìn)行燴制。但是隨著菜式的發(fā)展和改變，現(xiàn)在也可以…
法國勃艮第產(chǎn)區(qū)最出名的葡萄酒酒款有：1、羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）干紅葡萄酒是世界上最昂貴的葡萄酒之一；2、勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）的霞多麗白葡萄酒是世…
大區(qū)級AOC是最基本的一級AOC，一共22個，每年勃艮第地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量大約53%是冠以這個級別的AOC。村莊級的AOC一共有42個，年產(chǎn)量占大約整個勃艮第地區(qū)的34%。這一級…
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