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橡木容器至少形成于公元前2,690年，封閉的橡木容器（如橡木桶）直到公元前800-900年才出現(xiàn)，這些橡木容器不僅用于儲(chǔ)存葡萄酒，而且還用來儲(chǔ)存橄欖油和蜂蜜等液體。
橡木片和橡木桶是來自同樣的木材，其功能也大為不同，橡木片雖然能為酒帶來橡木味，但是卻無法使酒均衡的得到橡木味，如果是使用225公升的橡木桶（葡萄酒行業(yè)認(rèn)為這種…
在這4個(gè)之中，橡木桶能給予葡萄酒最好的橡木味，因?yàn)?，橡木桶與葡萄酒的接觸面積最大。
在釀酒中，橡木桶可以改變葡萄酒的質(zhì)地和風(fēng)味，這取決于橡木桶的新舊程度、大小以及類型（法國或美國橡木桶）。新橡木桶的使用通常會(huì)在很大程度上影響葡萄酒的風(fēng)味。當(dāng)…
葡萄酒釀造過程中，在葡萄酒中放入橡木塊、橡木桶條的方法，是可以為葡萄酒帶來橡木風(fēng)味的和其他香氣，但是效果肯定比不上橡木桶，因?yàn)橄鹉就翱梢蕴峁┮粋€(gè)微氧化的環(huán)…
越新的橡木桶對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響越明顯，越舊的橡木桶對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響越小。這就類似我們在沖茶時(shí)，一撮茶葉沖泡次數(shù)越多，茶味越淡。橡木桶在使用四、五次之后，能…
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