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胡椒味往往出現(xiàn)在風(fēng)味濃郁的紅葡萄酒中，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）等葡萄酒中都有這個(gè)風(fēng)味。
葡萄酒品鑒看似學(xué)問很深，但歸根到底圍繞的都是舌尖能感知的幾大要素。葡萄酒品鑒時(shí)我們具體品鑒的是葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精、酒體和余味。
品鑒葡萄酒順序的大體原則：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品靜止；3. 先品白酒后品紅酒；4. 先品輕盈后品飽滿；5. 先品簡(jiǎn)單后品復(fù)雜。
確定一個(gè)主題，并選出4到6款相關(guān)主題的葡萄酒。2. 為嘉賓準(zhǔn)備足夠多的杯子。3. 品鑒地點(diǎn)應(yīng)該要光線充足、沒有過(guò)多干擾。4. 品鑒室里應(yīng)該沒有其他氣味，因?yàn)楫愇稌?huì)影響…
年份對(duì)比品鑒 在葡萄酒常見的對(duì)比品鑒中，年份對(duì)比品鑒可能是最出名也最有吸引力的一種。年份對(duì)比品鑒一般指對(duì)同一酒莊釀造的同一款葡萄酒的不同年份進(jìn)行品鑒和比…
單寧、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分，我們可以用簡(jiǎn)單的原料DIY葡萄酒，幫助檢測(cè)你對(duì)葡萄酒中的單寧、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能通過(guò)這…
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