如果你不知道硫磺味,想一想火柴燃燒的味道就知道了。這種現(xiàn)象往往是由于葡萄酒發(fā)生了還原反應(yīng)(Reduction),葡萄酒在發(fā)酵過程中由于缺乏氧氣而形成的一種還原硫成分的化學(xué)反應(yīng)。</p>" />

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葡萄酒中為何會有硫磺味?

如果你不知道硫磺味,想一想火柴燃燒的味道就知道了。這種現(xiàn)象往往是由于葡萄酒發(fā)生了還原反應(yīng)(Reduction),葡萄酒在發(fā)酵過程中由于缺乏氧氣而形成的一種還原硫成分的化學(xué)反應(yīng)。

參考資料: 葡萄酒
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  • 葡萄酒中為何會有硫磺味?

    如果你不知道硫磺味,想一想火柴燃燒的味道就知道了。這種現(xiàn)象往往是由于葡萄酒發(fā)生了還原反應(yīng)(Reduction),葡萄酒在發(fā)酵過程中由于缺乏氧氣而形成的一種還原硫成分…

  • 請問葡萄酒的制作過程中會用到硫磺嗎?

    不會用到硫磺,但是會含有硫磺(Sulfur),因為葡萄酒的釀造環(huán)節(jié)中,為了殺菌、保鮮等作用,會多次加入含有硫磺的二氧化硫氣體。

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