酵母自溶會(huì)給葡萄酒帶來(lái)什么風(fēng)味？

酵母自溶會(huì)給葡萄酒帶來(lái)面包、餅干和烘烤的香氣。

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什么是酵母自溶？

酵母自溶是指酵母死后在瓶底形成酒泥沉淀。
酵母自溶會(huì)給葡萄酒帶來(lái)什么風(fēng)味？

酵母自溶會(huì)給葡萄酒帶來(lái)面包、餅干和烘烤的香氣。
發(fā)酵過(guò)程中酵母能給葡萄酒帶來(lái)什么風(fēng)味？

第一種可以被描述為奶油（Creamy）風(fēng)味。這一風(fēng)味可以是奶油干酪、酸奶油的風(fēng)味，亦或是圓潤(rùn)醇厚的黃油或脫脂乳的風(fēng)味。盡管人們提及葡萄酒時(shí)很少會(huì)想到這種風(fēng)味，但某…
酵母給予葡萄酒的特殊風(fēng)味到底是什么？

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法國(guó)起泡酒Cremant的風(fēng)格是怎么樣的

這種起泡酒主要使用的品種是白詩(shī)南，通常具有高酸度和綠色水果、柑橘類(lèi)水果的風(fēng)味，有時(shí)具有酵母自溶的風(fēng)味。

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