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“可持續(xù)葡萄種植”，意味著實(shí)施最適合酒莊葡萄園內(nèi)自然環(huán)境的管理措施。這些措施能夠保證葡萄園內(nèi)自然環(huán)境的整體性不被破壞，進(jìn)而保持自然環(huán)境的綠色無(wú)污染，最終提升酒莊葡萄酒的品質(zhì)。
可持續(xù)葡萄種植，意味著實(shí)施最適合酒莊葡萄園內(nèi)自然環(huán)境的管理措施。這些措施能夠保證葡萄園內(nèi)自然環(huán)境的整體性不被破壞，進(jìn)而保持自然環(huán)境的綠色無(wú)污染，最終提升酒…
對(duì)于可持續(xù)發(fā)展葡萄酒，現(xiàn)在還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的全球性標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)獲得廣泛認(rèn)同的可持續(xù)發(fā)展葡萄酒的定義是：葡萄酒釀造過(guò)程中，慎用防腐劑和殺蟲(chóng)劑且采用經(jīng)濟(jì)環(huán)保種植方…
軟木塞絕對(duì)不是一個(gè)完美的產(chǎn)品，但它在可持續(xù)性和環(huán)境影響方面相對(duì)于合成瓶塞來(lái)說(shuō)還是要好很多。葡萄牙北部50%的經(jīng)濟(jì)都是依靠軟木塞生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)支持的，然而現(xiàn)在其發(fā)…
由于可持續(xù)葡萄栽培是個(gè)很大的概念，目前的認(rèn)證機(jī)制仍不完善，相應(yīng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)仍屬鳳毛麟角。
主發(fā)酵持續(xù)的時(shí)間一般在7-15天左右，這主要與葡萄品種、發(fā)酵溫度和所加入的糖量有關(guān)，但是我們可以通過(guò)品嘗初釀的葡萄酒液來(lái)判斷主發(fā)酵是否終止。如果可以聞到比較濃…
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