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說到稀有釀酒葡萄品種，你可能會聯(lián)想到國際葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay），相比之下，稀有釀酒葡萄品種則小眾得多，它們可能是某地的本土品種，抑或是在歲月中逐漸被人忽視或遺忘的品種。這些葡萄如白犀牛一樣稀有珍貴，是瀕臨滅絕的植物。世界上70%的葡萄酒僅由30種葡萄釀造，而用于釀酒的稀有釀酒葡萄品種的數(shù)量則至少達(dá)到了250種。這些葡萄的種植面積非常少，因此，釀酒量也非常稀少。
稀有釀酒葡萄品種數(shù)量龐大，如來自品種資源豐富的瑞士的艾米尼（Amigne）、小胭脂白（Humagne Blanche）、羅詩靈（Rauschling）等，意大利的維托斯卡（Vitovska）、匹格諾洛…
說到稀有釀酒葡萄品種，你可能會聯(lián)想到國際葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay），相比之下，稀有釀酒葡萄品種則小眾得多，它們可能是某地的…
無論是對生物學(xué)者還是對葡萄酒怪咖，這些稀有釀酒葡萄品種都十分重要。它們在葡萄酒界的地位就像隱世俠客的絕世秘籍，葡萄酒怪咖們喝到這些酒就能夠獲得崇高的地位?！?
眾所周知，教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒一般采用多種南羅訥河谷的品種進(jìn)行混釀，而稀雅絲酒莊的莊主則大膽地采用了高比例的歌海娜葡萄（Grenache），再適量加…
不同于主流葡萄酒價值觀認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)葡萄酒那樣，這些葡萄酒通常的特點(diǎn)是高酸、低酒精含量，風(fēng)味質(zhì)樸，白葡萄酒通常有花香調(diào)，紅葡萄則有野果果香。
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