釀酒葡萄顆粒較小、葡萄汁較少、葡萄籽較大、葡萄皮較厚，其酸度和糖分含量均比使用葡萄高。食用葡萄粒大、肉多，葡萄香甜多汁，葡萄皮薄而脆，口感脆爽。但是這種葡萄如果用來釀酒，一般風(fēng)味會(huì)十分寡淡，酒精度數(shù)也會(huì)不足，還時(shí)常會(huì)產(chǎn)生令人不悅的氣味。