不是的。有的葡萄酒需要醒酒,與空氣發(fā)生氧化以軟化單寧;有的葡萄酒卻不適合醒酒,因?yàn)樾丫茣涌炱咸丫葡銡獾耐松?,等到真正喝的時(shí)候已經(jīng)失去了應(yīng)有的芳香。</p>" />
不是的。有的葡萄酒需要醒酒,與空氣發(fā)生氧化以軟化單寧;有的葡萄酒卻不適合醒酒,因?yàn)樾丫茣涌炱咸丫葡銡獾耐松?,等到真正喝的時(shí)候已經(jīng)失去了應(yīng)有的芳香。
葡萄酒醒酒,顧名思義,就是喚醒葡萄酒,讓它潛在的優(yōu)秀風(fēng)味體現(xiàn)出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來,俗稱換瓶。
醒酒能加速葡萄酒的“呼吸”,酒液在與空氣接觸的過程中,能發(fā)展出更復(fù)雜的香氣和風(fēng)味,紅葡萄酒中的單寧也能逐漸軟化,葡萄酒變得更為美味。但隨著酒液與氧氣接觸時(shí)間…
年輕的葡萄酒還沒有達(dá)到足夠的成熟度,個(gè)性比較尖銳突出,棱角分明。像這樣的葡萄酒,如果先醒一下再飲用,可以讓它充分和氧氣接觸,讓葡萄酒分子和氧氣分子交互反應(yīng),…
有的葡萄酒在醒酒后飲用,香氣和口感會更好。那么我們可以如何醒酒呢?醒酒有兩個(gè)目的:一是為了除去葡萄酒液中的沉淀物,俗稱換瓶;二是為了讓葡萄酒與空氣接觸發(fā)生氧…
年輕葡萄酒的醒酒:對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸, 通過氧化作用來柔化葡萄酒,使它跟成熟圓潤。開酒后, 可以直接將酒倒入…