紫羅蘭，又名草桂花，原產(chǎn)自歐洲南部地中海沿岸，為二年生或多年生的草本植物，株高30-60cm，全株密被灰白色星狀柔毛，葉片多為圓形或倒披針形，花色多呈現(xiàn)紫紅色，也有淺紅、淡黃或白色等花色，花期在12月至來年4月，果熟期為6-7月。紫羅蘭香氣的化合物名稱為甲位紫羅蘭酮，花瓣味道甘而甜，帶有甘草的口感。

　　常見葡萄酒：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、維歐尼（Viognier）、味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petite Sirah）、馬爾貝克（Malbec）和慕合懷特（Mourvedre）等。