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波爾多白葡萄酒指的是波爾多地區(qū)的長相思（Sauvignon Blanc）與賽美蓉（Semillon）混釀。長相思和賽美蓉在混釀過程中各有特色，長相思清新爽口，而賽美蓉則馥郁飽滿。兩者結(jié)合，經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵以及橡木桶陳年后，一款風(fēng)味濃郁的白葡萄酒就此誕生。這種混釀在波爾多十分流行。
長相思和賽美蓉是一對非常和諧的混釀伙伴，這主要是因?yàn)樗鼈冊诤芏喾矫婵梢赃_(dá)成互補(bǔ)的關(guān)系，此方不足可以用彼方優(yōu)勢來彌補(bǔ)。長相思酒體輕盈，口感酸爽活潑，酸度較高，…
長相思單品葡萄酒果香非常濃郁，但是不適合陳年，將長相思同賽美蓉進(jìn)行混釀，可以讓果香保持得更久，混釀后葡萄酒的層次也更加復(fù)雜，同時(shí)賽美蓉也可以提升葡萄酒的酒…
波爾多大部分頂級白葡萄酒都是由賽美蓉和長相思混釀而成的，而且賽美蓉所占的比例要大很多。長相思單品葡萄酒果香非常濃郁，但是不適合陳年，將長相思同賽美蓉進(jìn)行混…
在蘇玳以外的地方，賽美蓉似乎生來就只能扮演較次要的角色。它所釀制出的葡萄酒盡管有一定的陳年潛力，但口感顯得比較肥膩，并且在年輕的時(shí)候香氣不足，而國際著名…
波爾多是長相思的原產(chǎn)地，然而這里的絕大多數(shù)白葡萄酒都采用混釀的形式釀造，以賽美蓉（Semillon）為主，長相思和密思卡岱（Muscadelle）為輔，主要產(chǎn)區(qū)集中在格拉夫（Gr…
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