德國大部分優(yōu)質(zhì)的西萬尼均產(chǎn)自弗蘭肯。在弗蘭肯，雷司令很難成熟，因此西萬尼更受歡迎。有時(shí)弗蘭肯以外的其他地方也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西萬尼，如萊茵黑森產(chǎn)區(qū)內(nèi) 鈣質(zhì)巖、砂巖或斑巖遍布的地區(qū)，在這些地區(qū)，聰明的葡萄種植者們釀制出的西萬尼葡萄酒風(fēng)味明顯，余味特征獨(dú)特，入口后，也沒有粗糙和厚重的口感。自20世 紀(jì)90年代初以來，萊茵黑森的葡萄酒商們一直盡力為西萬尼樹立更好的形象，并喚起消費(fèi)者對(duì)它的關(guān)注。然而，德國西萬尼的總種植面積仍在繼續(xù)下降，就連萊茵 黑森產(chǎn)區(qū)情況也一樣。