以色列的葡萄酒之路位于猶太丘陵產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)地處以色列中部以東地區(qū)，從耶路撒冷山（Jerusalem Hills）一直延展到死海沿岸。土壤結(jié)構(gòu)以石灰?guī)r為主，也有少量的紅土。葡萄園所在地海拔普遍較高，晝夜溫差大。這里曾一度以釀造圣禮所用的甜葡萄酒聞 名，大約在十年前，當?shù)厝擞檬聦嵶C明了該區(qū)域可以釀造精品佳釀。眾多中小酒莊沿區(qū)建成，形成了名副其實的“葡萄酒之路”。該產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種主要有霞多 麗、西拉、赤霞珠等。