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一般來說，所有的葡萄酒都最好在開瓶后盡快飲用，以防變質(zhì)。但馬德拉酒和馬沙拉酒卻可以在開瓶后存放相當(dāng)長一段時(shí)間，甚至可以存放數(shù)百年。
當(dāng)一瓶紅葡萄酒過了最佳飲用時(shí)間，其品質(zhì)就會(huì)慢慢下降。此外，由于很多普通家庭都沒有配置專業(yè)的設(shè)備儲(chǔ)存紅酒，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)紅酒變質(zhì)的情況。因此，紅葡萄酒并不是窖…
判斷葡萄酒是否變質(zhì)，你可以從以下幾個(gè)方面來判斷該葡萄酒是否已經(jīng)變質(zhì)。主要是以下幾點(diǎn)：是否有渾濁、木塞味是否發(fā)出腐臭聞起來不舒服、氧化味、二氧化硫味、臭雞蛋和…
不是，當(dāng)紅酒隨著時(shí)間的流逝，在瓶中慢慢成熟，單寧和色素份子的結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生變化而析出一些沉淀，即渣滓。所以，這屬于葡萄酒陳年中的一個(gè)正?，F(xiàn)象，并不是變質(zhì)的表現(xiàn)?！?
判斷葡萄酒是否變質(zhì)，可以從色、香、味三方面進(jìn)行判斷?！ ∩阂豢罴t葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈 不正常的棕色，那它可能已經(jīng)過度氧化或者受到了其他污染；一款白…
如果酒色渾濁，飄著雪花，國外原裝進(jìn)口葡萄酒，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。但是老年的紅酒有沉淀是畸形的，由于經(jīng)由一段時(shí)光，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。第…
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