香檳區(qū)雖然叫“香檳”，但它與法國的著名起泡酒產區(qū)沒有任何關系。這里的上層土壤是泥砂土，下層則是白堊紀形成的石灰石和白堊土。其中石灰石的含量很高，使土壤中含有豐富的礦物質。大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的酒質十分接近，唯一的不同就是大香檳區(qū)的酒更為細膩。邊緣林區(qū)是6個產區(qū)中最小的，只有12,540公頃。這里的表面土壤主要是由石灰石脫碳后形成的燧石構成。這里出產的干邑酒質圓潤，帶有紫羅蘭的芳香。優(yōu)質林區(qū)的土壤以紅色的泥沙土為主，優(yōu)質林區(qū)的土壤以泥沙土為主，而普通林區(qū)則是以沙土為主。