對于肉類菜肴，紅葡萄酒一般是它們的最佳配酒。比如羊肉，它通常可以搭配來自法國波爾多或者美國加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒以及來自西班牙里奧哈（Rioja） 的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達(dá)成較好的搭配，包括加州仙粉黛（Zinfandel）、華盛頓梅洛（Merlot）、澳 大利亞西拉（Shiraz）、意大利基安帝（Chianti）以及羅訥河谷（Rhone）紅葡萄酒等。由此可見，羊肉其實是一種非常“友好”的菜肴。