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里帕索葡萄酒和瓦坡里切拉葡萄酒、阿瑪羅尼一樣，是瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典紅葡萄酒之一。
在釀造普通瓦坡里切拉葡萄酒的發(fā)酵過程中，加入阿瑪羅尼發(fā)酵后剩下的果渣并進(jìn)行二次發(fā)酵，就釀出了里帕索葡萄酒。
里帕索不僅保留了瓦坡里切拉葡萄酒的新鮮活力，還帶有阿瑪羅尼葡萄酒顏色深、酒體飽滿、風(fēng)味豐富和復(fù)雜度高的特點(diǎn)。至2009年末，瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Ripasso della Valpolicella）也成為了一個(gè)獨(dú)立的DOC級(jí)葡萄酒。
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒是采用釀造阿瑪羅尼的酒渣二次發(fā)酵而成的，這樣可以增加葡萄酒的濃郁度，使質(zhì)地變得更好。
根據(jù)葡萄酒風(fēng)格來看，瓦坡里切拉葡萄酒可分為6級(jí)，呈典型的金字塔分布，從酒體輕盈的起泡酒到風(fēng)味濃郁口感甜蜜的雷喬托（Recioto）不一而足。
盧佳娜產(chǎn)區(qū)建立于1967年，位于威尼托與倫巴第的交界處。它并不是一個(gè)村莊，而是一片區(qū)域。這里種植葡萄的土壤，主要以富含礦物質(zhì)的白堊石灰石和粘土為主。盧佳娜產(chǎn)區(qū)只…
里帕索葡萄酒和阿瑪羅尼一樣，也是威尼托瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的一種紅葡萄酒。因?yàn)槔锱了鞑捎玫钠咸哑贩N和釀造阿瑪羅尼用的葡萄品種一樣，且都產(chǎn)自瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)，里帕索…
里帕索葡萄酒和瓦坡里切拉葡萄酒、阿瑪羅尼一樣，是瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典紅葡萄酒之一。在釀造普通瓦坡里切拉葡萄酒的發(fā)酵過程中，加入阿瑪羅尼發(fā)酵后剩下的果渣并進(jìn)…
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