葡萄酒中的苦味是哪里來的？

單寧具有苦澀的口感，是葡萄酒中苦味的來源之一，除此之外，如果釀制工藝中沒有將葡萄籽完全去除，葡萄籽中的苦油類物質(zhì)也會進入葡萄酒中，形成苦澀的口感。

相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION

白蘭地喝起來苦嗎？

白蘭地喝起來有點苦味是比較正常的，但是苦味不能太過明顯，否則就屬于品質(zhì)問題了。要減弱白蘭地的苦味，通常的做法是加入純凈水或冰塊，或者是調(diào)配成雞尾酒飲用即可。
葡萄酒中的苦味是哪里來的？

單寧具有苦澀的口感，是葡萄酒中苦味的來源之一，除此之外，如果釀制工藝中沒有將葡萄籽完全去除，葡萄籽中的苦油類物質(zhì)也會進入葡萄酒中，形成苦澀的口感。
苦艾酒起源于哪個國家？

苦艾酒是一種起源于古希臘-羅馬時代的酒精飲料?？喟频木凭容^高，一般在55%以上，一般呈翡翠綠色、黃綠色或者橄欖綠色，因而它有著綠色精靈的昵稱。
為什么干紅葡萄酒會有苦味？

干紅葡萄酒的苦味來源于葡萄酒中的單寧，實際上并不能稱之為“苦”，而應(yīng)該叫“澀”，這是非常正常的。單寧和口腔唾液中的蛋白質(zhì)進行反應(yīng)從而使人產(chǎn)生苦澀感。單寧是一種…
苦艾酒的酒精度數(shù)高嗎？

苦艾酒是一種起源于古希臘-羅馬時代的酒精飲料，酒精度比較高，通常在55%（abv）以上。

熱門問題 FAQs

葡萄酒中的苦味是哪里來的？