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結(jié)構(gòu)讓一款葡萄酒變得豐滿，就像3D與2D之間的區(qū)別，一款擁有很好結(jié)構(gòu)的葡萄酒，它酸度、單寧、酒精、酒體要很好的支撐起這款酒，讓這款酒變得有血有肉。通常一款擁有很好結(jié)構(gòu)的葡萄酒，擁有高酸、高單寧、飽滿的酒體、更多的風(fēng)味物質(zhì)，它的陳年潛力是很好的，它陳年后能夠衍生出更多的風(fēng)味，而一款缺乏結(jié)構(gòu)的葡萄酒，則很難在陳年的過程中變得越來越好。
結(jié)構(gòu)讓一款葡萄酒變得豐滿，就像3D與2D之間的區(qū)別，一款擁有很好結(jié)構(gòu)的葡萄酒，它酸度、單寧、酒精、酒體要很好的支撐起這款酒，讓這款酒變得有血有肉。
葡萄酒的結(jié)構(gòu)主要是由單寧體現(xiàn)出來（紅葡萄酒），指的就是葡萄酒的骨架。說一款酒有結(jié)構(gòu)，那這款酒一般都有強(qiáng)勁的單寧。
西方的品酒術(shù)語里面，葡萄酒的結(jié)構(gòu)指的是酒中那些不因時(shí)間而改變的物質(zhì)，酸、甜、酒精以及紅酒中的丹寧成分，即葡萄酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，這屬于存在項(xiàng)。葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)則是…
過低的溫度會(huì)使葡萄酒中產(chǎn)生酒石酸結(jié)晶，這種沉淀物會(huì)在一定程度上改變紅葡萄酒的風(fēng)味；2. 酒石酸結(jié)晶會(huì)促成二氧化碳的產(chǎn)生，影響起泡酒的質(zhì)量，還會(huì)在開瓶時(shí)讓起泡…
選擇一些具有較好陳年潛力的紅葡萄酒，如澳大利亞庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒，勃艮第（Burgundy）的特級(jí)…
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