佳美和博若萊的緣分則起于14世紀(jì)的一場惡意驅(qū)逐。

佳美最早是被引入勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote d’Or）地區(qū)的，但當(dāng)時的勃艮第公爵——菲利普二世（Philip the Bold, Duke of Burgundy）十分不喜歡高產(chǎn)的佳美。他認(rèn)為佳美是一種“邪惡而狡詐”、“十分苦澀”的葡萄品種，因而下令將所有的佳美都驅(qū)逐出勃艮第，替換成他最喜 歡的黑皮諾（Pinot Noir）。在此情況下，佳美這一品種就遷移到了勃艮第南部更為平靜落后的博若萊。彼之砒霜，我之蜜糖，佳美這一駐足，便是數(shù)個世紀(jì)的光景。

博若萊產(chǎn)區(qū)也會出產(chǎn)一些桃紅、起泡和怡人的白葡萄酒。這里的白葡萄酒一般使用霞多麗（Chardonnary）釀制，有些產(chǎn)商還會加入少量瑚珊（Roussanne）。最為優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒一般清新活潑，礦物風(fēng)味十分顯著，帶有核果、梨、檸檬和甜瓜的氣息。