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古埃及有一套非常細(xì)致的葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)。這套系統(tǒng)規(guī)定酒標(biāo)上必須標(biāo)注葡萄酒的生產(chǎn)商、類型、年份、釀酒師和質(zhì)量等級(jí)。
古埃及有一套非常細(xì)致的葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)。這套系統(tǒng)規(guī)定酒標(biāo)上必須標(biāo)注葡萄酒的生產(chǎn)商、類型、年份、釀酒師和質(zhì)量等級(jí)。
總體來說，古代酒的釀造水平不如現(xiàn)代酒，但由于中國(guó)古代歷史悠久，各個(gè)時(shí)期、不同地區(qū)釀制酒品的原料也不盡相同。以下這張圖表標(biāo)示的就是中國(guó)古代各個(gè)時(shí)期的釀酒情況。
中國(guó)的現(xiàn)代葡萄酒業(yè)是在20世紀(jì)50年代后期才開始發(fā)展的，到目前為止也只有幾十年的歷史，屬于一個(gè)比較年輕的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，所以還沒有統(tǒng)一的分級(jí)制度。
古諾瓦茲（Counoise）是法國(guó)教皇新堡產(chǎn)區(qū)13個(gè)品種之一，葡萄產(chǎn)量低但品質(zhì)好。與其它品種進(jìn)行混釀時(shí)，可以為葡萄酒增添香料、茴香的風(fēng)味及復(fù)雜度。該葡萄酒在口中會(huì)呈…
較之于法國(guó)等國(guó)家的等級(jí)制度劃分，德國(guó)葡萄酒等級(jí)制度過于復(fù)雜。德國(guó)的這一制度是建立在葡萄汁的密度之上，而人們通常用Oechele來表示。當(dāng)葡萄成熟度越高，其含糖量就…
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