白利糖度（Brix）是測量糖度的單位，指的是在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數(shù)。在一款葡萄酒的資料中，白利糖度一般指的是該款酒所使 用的釀酒葡萄的含糖量，如“平均白利糖度19.5”的意思就是這批釀酒葡萄平均每100克里含有19.5克糖分。就我們平時吃的葡萄來說，如果口感很甜， 那就代表著白利糖度高，如果這個葡萄嘗起來寡淡無味，那就說明葡萄的白利糖度低。