可以選擇將酒瓶放入水中降溫，也可以選擇利用夜晚的低溫冷卻酒瓶。如果你的營地靠近湖水、 河水或是井水，可以利用水給葡萄酒降溫。把繩索的一頭綁在酒瓶的頸部，另一頭綁在木樁等牢固的地方，就能用最廉價(jià)的方式降低葡萄酒的溫度。條件允許的情況 下，你還可以將酒瓶浸入冰水中降溫。無論如何，水不能沒過酒塞，以免葡萄酒受到污染。利用夜間溫度冷卻葡萄酒也是一個好方法。在夜晚溫度很低時(shí)，將冰袋放在戶外自然冷卻，冷卻后立即放入冷卻器中，并且將冷卻器放在營地的黑暗處或者帳篷內(nèi)，以便葡萄酒在最長時(shí)間內(nèi)保持低溫的狀態(tài)。