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研究者們發(fā)現(xiàn)，赤霞珠紅葡萄酒中的單寧就像一把“刮刀”，能跟脂肪和蛋白質(zhì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)作用，牛排有更高含量的脂肪和蛋白質(zhì)，當(dāng)然需要一款單寧含量高的葡萄酒來(lái)搭配。這樣能使二者的口感更豐富，風(fēng)味更上一層樓！
研究者們發(fā)現(xiàn)，赤霞珠紅葡萄酒中的單寧就像一把刮刀，能跟脂肪和蛋白質(zhì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)作用，牛排有更高含量的脂肪和蛋白質(zhì)，當(dāng)然需要一款單寧含量高的葡萄酒來(lái)搭配?！?
加州高品質(zhì)的赤霞珠一般展現(xiàn)成熟的黑櫻桃和深色莓果的氣息，果味濃郁，單寧成熟且質(zhì)地柔軟，酒精度中等至高，適合搭配味道濃郁的菜肴，例如烤肉、牛排和羊排等肉類。
有些霞多麗葡萄酒是可以搭配牛排的。如果你手里端著的是味道濃郁豐富的加州經(jīng)典風(fēng)格的霞多麗，那就果斷烤上牛排，看看霞多麗和這種肉類美食同時(shí)入口得是多么美妙的…
在飲用時(shí)，還要注意與食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因?yàn)閱螌庁S富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉…
很少有葡萄酒能如赤霞珠這般，適合搭配各式各樣的美食。風(fēng)格強(qiáng)勁的赤霞珠葡萄酒最常見(jiàn)的搭配美食是紅肉，比如牛排，羊肉。但其實(shí)，甜美的點(diǎn)心配上一杯赤霞珠也毫不違和…
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