白卡莎薩（White Cachaca）在蒸餾后立刻裝瓶，或在橡木桶里短時間陳釀后裝瓶，顏色較淺，價格也較低，經(jīng)常用于調(diào)配凱匹林納雞尾酒（Caipirinha）或其他酒精飲料；
深色卡莎薩（Dark Cachaca）則需要在橡木桶里陳釀3年左右的時間，有的頂級酒甚至要陳釀15年及以上，因此其顏色和香味都會受到橡木桶的影響，從而產(chǎn)生獨特的風(fēng)味，價格也會較高。