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準(zhǔn)確來說，這個詞指的是雨水和揮發(fā)后的油落到地面，和潮濕泥土釋放出的微生物共同作用產(chǎn)生的氣味。對于一些人來說，這種氣味很優(yōu)雅，它有著一種獨特的泥土和礦物氣息，非常清爽。這種氣味在紅葡萄酒和白葡萄酒中都可以感受到。
有時候，葡萄酒的一層風(fēng)味能提供一定的線索。譬如，一款葡萄酒年輕時主導(dǎo)的一層風(fēng)味是桃子的話，那么陳年后有可能發(fā)展出桃干的風(fēng)味。
霞多麗中常見的草本風(fēng)味有芹菜葉、蒔蘿和龍蒿等。
所有食物都含有風(fēng)味化合物。比如，香蕉和雪梨的香氣是一種叫乙酸異戊酯的化合物。根據(jù)風(fēng)味配餐只是簡單地將含有相同風(fēng)味化合物的食物搭配在一起。想知道什么食物可以…
這里出產(chǎn)世界上最出名的長相思白葡萄酒，這些酒往往具有清新的柑橘味和豐富的礦石味，清爽宜人，十分適合搭配具有咸鮮風(fēng)味的白鮭魚。
因為香檳是采用傳統(tǒng)釀造法釀造的，要經(jīng)過酵母自溶的過程，所以香檳一般具有明顯的酵母和烤面包的風(fēng)味。另外，由于香檳產(chǎn)區(qū)非常涼爽，不同年份天氣多樣，葡萄并不是每年…
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