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白葡萄酒與紅葡萄酒為甜型的原理是一樣的。在葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，葡萄果汁里含有的糖分會(huì)隨著酵母發(fā)酵而轉(zhuǎn)化成酒精。而如果釀酒師在發(fā)酵過(guò)程中中斷了葡萄酒的發(fā)酵，使糖分的轉(zhuǎn)化不能徹底完成，那么所釀成的葡萄酒便會(huì)殘留一定的糖分，我們就能品嘗到甜的葡萄酒。
要想知道一款白葡萄酒是否為甜型，最直接的辦法就是從酒標(biāo)上看酒精度的高低。由于糖分與酒精有關(guān)，因而從一款葡萄酒酒精度的高低便可以間接知道糖分的含 量。一般葡…
最甜的白色波特酒被稱為L(zhǎng)agrima，意思是基督的眼淚。在當(dāng)?shù)?，這種風(fēng)格的白色波特十分常見(jiàn)，可在世界的其他地方不常有。在獲取葡萄的自流汁后，甜型白色波特會(huì)進(jìn)行3天的…
通常來(lái)講，甜型葡萄酒可以大致分為4大類：1. 甜型加強(qiáng)酒；2. 豐美型甜葡萄酒；3. 微甜型葡萄酒；4. 甜型起泡酒。
甜度可以恰到好處地掩飾葡萄酒的某些缺陷，所以有些生產(chǎn)商喜歡生產(chǎn)一些甜葡萄酒，這些甜葡萄酒價(jià)格低廉，口感甜美，容易推廣。但是千萬(wàn)不要以為所有甜葡萄酒都是這種…
甜度可以恰到好處地掩飾葡萄酒的某些缺陷，所以有些生產(chǎn)商喜歡生產(chǎn)一些甜葡萄酒，這些甜葡萄酒價(jià)格低廉，口感甜美，容易推廣。但是千萬(wàn)不要以為所有甜葡萄酒都是這種…
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