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紐約牛排適合搭配波爾多（Bordeaux）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）。帶有一點(diǎn)香料味的酒可以平衡這道菜豐富的風(fēng)味。
烤牛肉和牛排需要與干型紅葡萄酒搭配，如波爾多（Bordeaux）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）紅葡萄酒；羅訥河谷（Rhone Valley）的西拉（Syrah）紅葡萄酒；意…
紅燒牛肉排骨這道菜肴的重點(diǎn)在于輔助烹飪的材料。牛肉和牛肋骨一定要在紅酒中腌制，烹飪時燴以各類香料：龍蒿、 迷迭香、 小茴香籽、干鼠尾草、百里香想象一下，葡萄酒中…
西冷牛排屬于牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韌度較強(qiáng)。適合搭配西冷牛排的酒款較多，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、 仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、基安帝（Chi…
菲力牛排肉質(zhì)鮮嫩，纖維細(xì)膩，是肉中之佳品。
對于牛肉來說，紅葡萄酒無疑是最佳的選擇。紅葡萄酒中的單寧雖然會產(chǎn)生澀味，但是卻可以柔化肉類的纖維，讓肉質(zhì)變得更細(xì)嫩，這正是紅葡萄酒最適合搭配紅肉的原理。許…
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