意大利布魯奈羅使用的釀酒葡萄是桑嬌維塞（Sangiovese）。布魯奈羅葡萄酒由100%的大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso，桑嬌維塞的變種）葡萄釀造而成，酒液呈透亮的石榴紅色，酒體飽滿，風(fēng)味復(fù)雜而精妙，口感呈干型。有趣的是，盡管布魯奈羅的酒液比巴羅洛和巴巴萊斯科的都要深一些，但布魯奈羅的單寧要更柔和一些。