醒酒器的正是形成是在18世紀(jì)。17世紀(jì)早期，法國(guó)始使用玻璃酒瓶和軟木塞封裝葡萄酒。但是人們發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在玻璃瓶中陳年會(huì)產(chǎn)生沉淀物。為了將這些沉淀從酒中移除，人們想到了將葡萄酒轉(zhuǎn)移到其他的容器里的辦法，醒酒器由此誕生。那時(shí)候的醒 酒器大多使用玻璃或者鉛晶玻璃制造，都能起到將沉淀從葡萄酒中移除的作用。18世紀(jì)30年代，英國(guó)人又發(fā)明了限制酒液和空氣接觸面積的醒酒器塞子。

現(xiàn)在，移除酒中的沉淀物不在是醒酒器的首要功能，擁有越來(lái)越多的其他功能，其設(shè)計(jì)愈趨復(fù)雜新穎，規(guī)格大小也各不相同。