單寧、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分，我們可以用簡單的原料DIY葡萄酒，幫助檢測你對葡萄酒中的單寧、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能通過這個訓練了解葡萄酒的構成要素，并提高品鑒能力。進行此項訓練，你需要準備以下物品：1瓶干紅葡萄酒、1個紅茶包、1/2個檸檬、1勺糖、一小杯伏特加（Vodka）、2個酒杯。

首先，倒兩杯葡萄酒，其中一杯加入紅茶包，兩杯對比品鑒，感受單寧。然后，再倒兩杯葡萄酒，其中一杯滴入檸檬汁，兩杯對比品鑒，感受酸度。再次，倒兩杯葡萄酒，其中一杯加入白糖，兩杯對比品鑒，感受甜度。最后，倒兩杯葡萄酒，其中一杯加入少許伏特加，兩杯對比品鑒，感受酒精。這個訓練能夠幫助你提高對單寧、酸度、甜度和酒精度的感知能力。下次你再喝紅葡萄酒時，仔細品味葡萄酒中的單寧、酸度、甜度和酒精度，試著感受它們含量的多少，并且記錄你的品酒筆記，相信通過不斷的訓練，你的品鑒能力一定會不斷進步。