橡木塞是由栓皮櫟(Cork Tree)的樹皮制造而成的。栓皮櫟是一種主要種植在葡萄牙、西班牙和北非的橡木。橡木塞是一種有限的資源,不過使用效率高,靈活結(jié)實,密封性良好,且能讓少量的氧氣進入瓶中,幫助葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。然而,一部分用橡木塞封口的葡萄酒卻容易產(chǎn)生三氯苯甲醚(TCA),造成橡木塞污染。橡木塞污染雖然對人體并沒有傷害,可是會使葡萄酒的香氣和風味消失,取而代之的是濕紙箱的霉味,從而影響口感。 &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;  部分葡萄酒生產(chǎn)商在20世紀50年代開始使用螺旋蓋。螺旋蓋是由鋁合金制造的,里面的襯墊則由聚乙烯或錫制造而成。襯墊的材料決定了酒液是完全絕氧還是仍允許部分氧氣進入。不過無論是哪種材料,螺旋蓋封口的葡萄酒比橡木塞封口的酒品質(zhì)穩(wěn)定,因為不存在橡木塞污染的問題。螺旋蓋的密封程度比橡木塞高,所以容易產(chǎn)生還原反應,產(chǎn)生臭雞蛋的味道。不過橡木塞封口的葡萄酒也會出現(xiàn)這種情況。</p>" />

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橡木塞和螺旋蓋主要有哪些不同?

橡木塞是由栓皮櫟(Cork Tree)的樹皮制造而成的。栓皮櫟是一種主要種植在葡萄牙、西班牙和北非的橡木。橡木塞是一種有限的資源,不過使用效率高,靈活結(jié)實,密封性良好,且能讓少量的氧氣進入瓶中,幫助葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。然而,一部分用橡木塞封口的葡萄酒卻容易產(chǎn)生三氯苯甲醚(TCA),造成橡木塞污染。橡木塞污染雖然對人體并沒有傷害,可是會使葡萄酒的香氣和風味消失,取而代之的是濕紙箱的霉味,從而影響口感。        部分葡萄酒生產(chǎn)商在20世紀50年代開始使用螺旋蓋。螺旋蓋是由鋁合金制造的,里面的襯墊則由聚乙烯或錫制造而成。襯墊的材料決定了酒液是完全絕氧還是仍允許部分氧氣進入。不過無論是哪種材料,螺旋蓋封口的葡萄酒比橡木塞封口的酒品質(zhì)穩(wěn)定,因為不存在橡木塞污染的問題。螺旋蓋的密封程度比橡木塞高,所以容易產(chǎn)生還原反應,產(chǎn)生臭雞蛋的味道。不過橡木塞封口的葡萄酒也會出現(xiàn)這種情況。

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  • 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋蓋的葡萄酒好嗎?

    橡木塞和螺旋蓋各有所長,一瓶葡萄酒是用橡木塞還是螺旋蓋封瓶,除了取決于葡萄酒的風格特征,也看釀酒師的個人喜好。對于那些需要陳年且較復雜的葡萄酒來說,橡木塞…

  • 葡萄酒沒有橡木塞,而是用螺旋蓋,可以保存多長時間?

    葡萄酒沒有橡木塞,而是用螺旋蓋密封,其實保鮮的效果并不會比橡木塞差,保質(zhì)期上橡木塞和螺旋蓋也沒有太大的區(qū)別,所以不用擔心螺旋蓋的保鮮問題。

  • 軟木塞和螺旋蓋哪個更好?

    軟木塞:優(yōu)點是外形傳統(tǒng)優(yōu)雅,有此塞就如同給葡萄酒帶上了皇冠,顯貴氣;開瓶時存在感較強。缺點是容易受污染。受污染后的軟木塞容易給葡萄酒帶來發(fā)霉的味道,大家可以…

  • 使用軟木塞封瓶好還是用螺旋蓋好?

    在葡萄酒的世界里,軟木塞和螺旋蓋的斗爭似乎從未停歇。一些人堅持認為,采用軟木塞封瓶一定比使用螺旋蓋好,而其實這兩者各有優(yōu)缺點。軟木塞更有利于葡萄酒的瓶陳,卻…

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