冰激淋月餅適合與晚收葡萄酒或甜白搭配。釀造晚收酒的葡萄是比正常的采摘時(shí)間遲兩周到一個(gè)月，以使葡萄自然風(fēng)干，從而濃縮了葡萄中的糖分。在法國(guó)和意大利的一些地方，他們會(huì)采用將葡萄放在草簾或者掛在架子上曬干的方式來濃縮果汁，以此來釀制甜白。晚收葡萄酒是冰激淋月餅的最佳搭檔。