1. 日常餐酒（Vino da Tavola或VDT）

這種酒很少是瓶裝酒，大部分是散裝酒，常見的有意大利本地餐廳常用的招牌酒。

2. 地區(qū)餐酒（Indicazione Geografica Tipica或IGT）

IGT指意大利某地區(qū)釀制的具有地方特色的地區(qū)餐酒，它對葡萄的產(chǎn)地有一定規(guī)定——要求釀酒所用的葡萄至少85%來自所標(biāo)定的產(chǎn)區(qū)，同時必須由該地區(qū)的酒商釀制。

若VDT級葡萄酒的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)達(dá)到IGT規(guī)定的要求，可以申請升級為IGT級。需要注意的是，在意大利西北部的瓦萊達(dá)奧斯塔產(chǎn)酒區(qū)（Valle d'Aosta），人們用法國的地區(qū)餐酒VDP（Vin de Pays）來表示IGT，而在南蒂羅爾（Sudtirol）產(chǎn)酒區(qū)則用“Landwein”（地區(qū)餐酒）來表示。

3. 法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata或DOC）

它必須按照產(chǎn)區(qū)規(guī)定的種植、釀造方式生產(chǎn)葡萄酒，并經(jīng)過檢驗認(rèn)證。

4. 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita或者DOCG）

這個等級適用于已經(jīng)是DOC等級的產(chǎn)區(qū)，因一些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，高出一般DOC級產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)而授予認(rèn)定。從DOC級產(chǎn)區(qū)升等到DOCG級，DOC級產(chǎn)區(qū)最少需要五年的時間。