市場上很多灰皮諾葡萄酒多是大批量生產(chǎn)并采用不銹鋼罐陳年而成的，因此果香比較簡單，酸度相對突出一些，很容易給人“酸度高”的感覺。但實際上，灰皮諾是一種酸度較低的品種。對優(yōu)質(zhì)的灰皮諾葡萄酒來說，一般會用橡木桶陳年，這樣能使葡萄酒的風味更加豐富，緩和尖銳的酸度，使葡萄酒具有更多結構感。當然，這種灰皮諾白葡萄酒的價格也會相對高許多。