美國加州斯坦福大學(xué)（Stanford University）早在1994年進(jìn)行了實(shí)驗。他們找來10瓶香檳，把它們控制在一樣的溫度，其中一瓶是測試前才開瓶；有的是開瓶后26小時內(nèi)沒有塞回軟木塞；有的是開瓶后26小時內(nèi)把湯勺掛在瓶口上；有的是開瓶后26小時內(nèi)把軟木塞塞回去。實(shí)驗找來了8個業(yè)余的品酒民眾進(jìn)行測試，受測者不知道哪一瓶事先經(jīng)過了什么處理。結(jié)果竟然發(fā)現(xiàn)，開瓶后未經(jīng)處理的香檳，得分反而最高，接著是剛開瓶的香檳，第三名是放湯勺的香檳，最后一名竟然是塞回軟木塞的香檳！這實(shí)驗似乎證明了放湯勺雖然不是最好的減少香檳氣泡流失的方式，但似乎比塞回軟木塞好些。