雖然大多數人提到披薩餅，都會想到用黑皮諾葡萄酒來與之搭配，但是一款使用意大利葡萄品種釀制的紅葡萄酒才是它的最佳選擇，如以桑嬌維塞（Sangiovese）為基礎的經典基安蒂（Chianti Classico）葡萄酒和使用黑珍珠（Nero d’Avola）釀制的紅葡萄酒。

 

一方面，某個特定地區(qū)的葡萄酒總能和這個地方的食物完美搭配，披薩餅源于意大利，披薩餅和這些意大利產的葡萄酒在時間里相互磨合，已經形成了一定的搭配默契。另一方面，雖然意大利出產的葡萄酒種類繁多、風格各異，但大部分葡萄酒都有一個共同的特點——高酸，而這種酸度剛好能與披薩餅中酸酸甜甜的西紅柿相互融合。