據(jù)2013年最新的考古發(fā)現(xiàn)，世界上最古老的釀酒廠位于以色列北部泰卡布里鎮(zhèn)（Tel Kabri）的廢墟上。這座釀酒廠是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的最古老且面積最大的釀酒廠。考古學(xué)家們?cè)谶@座釀酒廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)了集中存放的40個(gè)大瓦罐，這些瓦罐的總?cè)萘繛?,000升。經(jīng)過對(duì)瓦罐中的殘余物質(zhì)進(jìn)行分析，考古家們發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的葡萄酒在釀造中加入了蜂蜜、薄荷、肉桂和杜松子等風(fēng)味添加劑。