普羅旺斯有著上天恩賜的氣候條件，陽光充沛，雨量適宜，白天溫暖，夜晚清涼，特別適合葡萄的生長。此外，還有地中海調(diào)節(jié)這里的溫度，著名的密斯脫拉風（Mistral）為這里的葡萄園帶走潮濕和蟲害，留下一片潔凈的天空。一般而言，葡萄達到成熟所需要的最低陽光照射時間為1400小時每年，而普羅旺斯的年平均日照時間為2700-3000小時。普羅旺斯地形復雜多變，連綿的青山為葡萄園營造出適合生長的緩坡和山谷。土壤類型也多種多樣，西部以石灰?guī)r土壤為主，而東面則以花崗巖土壤為主，在一些地方還有火山巖土壤。走進普羅旺斯就好像走進了一片狂野的花叢，目光所及之處滿是百里香、杜松子、迷迭香和薰衣草。許多人都說，這些植物也同樣影響著葡萄酒的風格特點。