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自然起泡酒是通過古傳釀酒法（Methode Ancestral）一次發(fā)酵釀造而成的。也就是說，葡萄酒在完成一次發(fā)酵之前就會被裝入瓶中，而瓶中葡萄本身含有的糖分在酵母的作用下會產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳溶解在酒液中便會生成氣泡。
自然起泡酒大多都是微甜型的，具有酒體輕盈、氣泡較少和酒精度低的特點。另外，由于大多數(shù)自然起泡酒不經(jīng)吐泥和過濾，酒液看上去往往有點渾濁不清。
自然起泡酒是通過古傳釀酒法（Methode Ancestral）一次發(fā)酵釀造而成的。也就是說，葡萄酒在完成一次發(fā)酵之前就會被裝入瓶中，而瓶中葡萄本身含有的糖分在酵母的作用下…
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在相當長的一段時間里，自然酒（Natural Wine，也叫“天然葡萄酒”）都比較小眾，它并不像有機葡萄酒（Organic Wine）或生物動力葡萄酒（Biodynamics Wine）那樣有明確的定…
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