黑珍珠葡萄酒以超級(jí)濃郁的水果風(fēng)味著名，其果香包括黑櫻桃和李子等。它是世界上酒體最飽滿的葡萄酒之一，其酒體的飽滿度與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮諾塔吉（Pinotage）和西拉（Syrah）的相當(dāng)。黑珍珠的單寧含量比較高，但沒(méi)有巴羅洛（Barolo）或小西拉（Petite Sirah）的高。酸度高低適中，不會(huì)讓人覺(jué)得它酸得太過(guò)刺激。。黑珍珠的酒精度一般在13.5%–14.5% ABV之間，這樣的酒精度算中等偏高，酒體相當(dāng)飽滿。