黑珍珠葡萄酒果香澎湃，單寧強(qiáng)勁，酸度中等偏高，因此它很適合搭配味道濃郁的肉類菜肴，經(jīng)典的配餐有牛尾湯和燉牛肉。肉的野味越濃郁，搭配黑珍珠的效果就越好，可以讓黑珍珠的果香更明顯，甜味更突出。有些香料制品和黑珍珠搭配也很合適，比如大茴香、橙皮、月桂葉、鼠尾草、可可粉、酸梅醬和咖啡。如果你是素食主義者，可以用黑扁豆和香菇做成美味的菜肴，搭配黑珍珠也同樣出彩。