“Gran Reserva”在西班牙葡萄酒中是特級珍藏的意思。西班牙的特級珍藏葡萄酒的釀酒葡萄必須產自偉大的年份，紅葡萄酒至少需在橡木桶中陳年2年，瓶陳3年；白葡萄酒則至少需陳年4年，其中包括至少1年的橡木桶熟化。

班牙擁有世界上最為明確的葡萄酒陳年法規(guī)，根據陳年時間的長短，其葡萄酒依次為特級珍藏、珍藏（Reserva）、陳釀（Crianza）和新酒（Joven）這幾個級別。珍藏級紅葡萄酒桶陳加瓶陳時間至少達到3年，其中至少1年為桶陳；白葡萄酒2年，其中至少6個月為桶陳。陳釀紅葡萄酒陳年時間至少達到2年，其中桶陳時間至少1年；白葡萄酒的桶陳時間則需達至少6個月。而新酒一般不經過熟成，或只經過短時間陳年。