“Gran Reserva”在西班牙葡萄酒中是特級(jí)珍藏的意思。西班牙的特級(jí)珍藏葡萄酒的釀酒葡萄必須產(chǎn)自偉大的年份，紅葡萄酒至少需在橡木桶中陳年2年，瓶陳3年；白葡萄酒則至少需陳年4年，其中包括至少1年的橡木桶熟化。

班牙擁有世界上最為明確的葡萄酒陳年法規(guī)，根據(jù)陳年時(shí)間的長(zhǎng)短，其葡萄酒依次為特級(jí)珍藏、珍藏（Reserva）、陳釀（Crianza）和新酒（Joven）這幾個(gè)級(jí)別。珍藏級(jí)紅葡萄酒桶陳加瓶陳時(shí)間至少達(dá)到3年，其中至少1年為桶陳；白葡萄酒2年，其中至少6個(gè)月為桶陳。陳釀紅葡萄酒陳年時(shí)間至少達(dá)到2年，其中桶陳時(shí)間至少1年；白葡萄酒的桶陳時(shí)間則需達(dá)至少6個(gè)月。而新酒一般不經(jīng)過熟成，或只經(jīng)過短時(shí)間陳年。