木塞污染或許是釀酒師和葡萄酒收藏者最頭疼的問題,木塞污染由化學(xué)物質(zhì)三氯苯甲醚(TCA)產(chǎn)生。一般來說,約有8%的葡萄酒可能遭受木塞污染。木塞污染程度低時不易被察覺,但是酒會缺少原本應(yīng)該有的果香和新鮮度。污染程度高的時候,葡萄酒可能有強(qiáng)烈的濕報紙、潮濕地下室氣味或狗身上散發(fā)的氣味。為避免木塞污染,最近幾年越來越多的酒莊采用螺旋蓋、玻璃瓶蓋或者塑料瓶蓋來封瓶。</p>" />

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木塞污染對葡萄酒有何影響?

木塞污染或許是釀酒師和葡萄酒收藏者最頭疼的問題,木塞污染由化學(xué)物質(zhì)三氯苯甲醚(TCA)產(chǎn)生。一般來說,約有8%的葡萄酒可能遭受木塞污染。木塞污染程度低時不易被察覺,但是酒會缺少原本應(yīng)該有的果香和新鮮度。污染程度高的時候,葡萄酒可能有強(qiáng)烈的濕報紙、潮濕地下室氣味或狗身上散發(fā)的氣味。為避免木塞污染,最近幾年越來越多的酒莊采用螺旋蓋、玻璃瓶蓋或者塑料瓶蓋來封瓶。

參考資料: 葡萄酒
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