葡萄酒釀造工藝中的加糖是什么？

當葡萄中的糖分不足以支撐酒精發(fā)酵時，人們便往葡萄汁中加糖，以延長發(fā)酵，提高葡萄酒的酒精度，這就是加糖。

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釀造甜葡萄酒的工藝是怎么樣的？

釀造甜酒的工藝，比較常用的是冷卻法和加烈法，目的就是要終止酵母將葡萄中的天然糖分轉(zhuǎn)化為酒精的過程。
葡萄酒釀造工藝中的加糖是什么？

當葡萄中的糖分不足以支撐酒精發(fā)酵時，人們便往葡萄汁中加糖，以延長發(fā)酵，提高葡萄酒的酒精度，這就是加糖。
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葡萄酒釀造工藝中的加糖是什么？