清爽的普洛賽克（Prosecco）起泡酒是搭配意式小方餃的一個不錯的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道，以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風(fēng)味。此外， 普洛賽克含有的檸檬和桃子風(fēng)味還可以完美地搭配貝類和麻辣醬。除了普洛賽克，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒也適合搭配意式小方餃。作為意大利皮埃蒙特（Piedmonte）產(chǎn)區(qū)的明星葡萄品種，內(nèi)比奧羅花香優(yōu)雅，能夠很好地搭配精致的黃油或者簡單的橄欖油。