在經(jīng)過較長一段時間的熟化后，歐羅索雪莉酒呈深紅褐色，散發(fā)著豐富的核桃、草本植物、椰子、杏仁、榛子、可可粒和橘皮的香氣。所有標(biāo)上“Oloroso”的雪莉酒都是干型的，但裝瓶前通常會加糖，添加了糖的雪莉酒在酒標(biāo)上會標(biāo)注為加甜型雪莉酒。