酒杯里亮晶晶的東西不是鉆石，也不是玻璃碎片，更不是雪花，而是天然的“酒石酸”（Tartaric Acid）結(jié)晶。這種結(jié)晶是葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)品，它的存在不是因?yàn)槠咸丫飘a(chǎn)生了缺陷，而是因?yàn)檠b瓶前酒莊沒(méi)有進(jìn)行過(guò)多的人工干預(yù)。換句話說(shuō)，酒石酸結(jié)晶是酒款更加本真更加自然的表現(xiàn)。除此之外，有一部分專業(yè)人士還認(rèn)為出現(xiàn)了酒石酸結(jié)晶的葡萄酒會(huì)更加適飲，因?yàn)榫剖峤Y(jié)晶的析出需要比較長(zhǎng)的時(shí)間。