它們的生產(chǎn)方式不同，因此在風(fēng)格上有所差異。

1. 白朗姆酒（White Rum）

如果白朗姆酒中以柱式蒸餾器蒸餾得到的烈酒比例很高，白朗姆酒就不會(huì)太濃郁，但通常仍會(huì)保留一些原料的特點(diǎn)，這包括青草、甘蔗和肉桂的風(fēng)味。和以糖蜜為原料的甜型白朗姆酒相比，以甘蔗汁作為原料的朗姆酒具有芳香和青草味的特點(diǎn)。如果以糖蜜為原料的朗姆酒在混合中壺式蒸餾器蒸餾得到的烈酒比例很高，就會(huì)具有濃郁的芳香和充滿果味的芳香脂。

2. 金色朗姆酒（Golden Rum）

作為雞尾酒的基酒和高質(zhì)量的單獨(dú)品飲烈酒，金色朗姆酒越來越受重視。這類朗姆酒可以是復(fù)雜的混合酒，這取決于蒸餾時(shí)使用的來自于壺式和柱式蒸餾器的烈酒的比例、陳釀時(shí)間、以及用于調(diào)色和調(diào)味的焦糖，其風(fēng)格能夠通過明顯不同的顏色和風(fēng)味反映出來。這類烈酒有的顏色清淡、具有香草味，有的顏色較深、氣味濃郁，而最優(yōu)質(zhì)的金色朗姆酒則具有來自橡木的香草和肉桂味。

3. 深色朗姆酒（Dark Rum）

深色朗姆酒，例如傳統(tǒng)海軍朗姆酒，可以是許多不同的蒸餾廠和不同島嶼產(chǎn)區(qū)的朗姆酒的混合，其典型的焦糖、蜜糖味也反映出其加入了大量焦糖。現(xiàn)在許多深色朗姆酒都經(jīng)過陳釀和加焦糖，其主要目的是讓每瓶酒的顏色一致。這些深色朗姆酒通常是優(yōu)質(zhì)的，來自單一蒸餾廠。雖然風(fēng)格有區(qū)別，但是最優(yōu)質(zhì)的烈酒均是通過壺式蒸餾器蒸餾且經(jīng)過長時(shí)間的陳釀，具有濃郁的芳香。